有鑑於不少團友是有興趣葡萄酒的世界,但是一無所知,因為小弟特開此專欄,介紹各種知識。
讓團友更快融入我們的世界。第一發是基本中的基本,工欲善其事必先利其器,侍者刀也。
丟掉你的蝴蝶開瓶器吧!

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侍者刀不同於一般蝴蝶開瓶器。方便攜帶也是餐廳侍酒師必備工具。
小刀用於切割瓶口錫箔,螺狀刀用於旋入軟木塞以另一頭為支撐杆桿
慢慢拉出軟木塞。
初學者會不習慣侍者刀,但是熟練後會發現相當好用。
偶而去酒商買酒時會以侍者刀為贈品。

創作者介紹

南科騎士團 (南科發酵產品研究社)

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