Cabernet-Sauvignon 卡本內-蘇維濃
原產於法國波爾多,是目前全世界最著名的黑色釀酒葡萄。
雖然不是特別早熟,但因為枝蔓健壯,生長容易,只要是溫
帶氣候又夠溫暖都能適應,所以產區非常廣。釀成風格強烈
容易辨認,顏色深紫,單寧澀味重,酒體強勁濃厚,又同時
高雅細緻,是相當優秀的品種。年輕時以黑色水果,如黑醋
栗、李子等為主,略帶一點青草、青椒和薄荷的植物性香以
及甘草香味。因為經常放入橡木桶培養,雪松與菸草、咖啡
和煙燻等烘焙香氣也很常見。該紅酒因為單寧重,非常耐久
放,而且常常需要經過數年陳年才能熟成適飲,產自上好年
份的特優產區甚至可經數十年以上的陳年。
法國波爾多左岸是卡本內蘇維濃的原產地,以梅多克產區內
排水良好的礫石地為最著名的精華產區,由於本區是極北種
植區,口感較緊澀,通常混合Merlot等其他品種以求和諧與
豐富性。在更溫暖的氣候區,卡本內蘇維濃則表現出較濃厚
可口的風格。除了法國波爾多及隆格多克(Languedoc),
美國加州、智利、澳洲、南非、羅馬尼亞等地都有大面積種
植,加州的那帕谷(Napa Valley)、南澳大利亞與義大利托
斯卡納都是非常著名的產區。(摘自葡萄酒全書 林裕森著)

本次品種品酒會特別挑選1000元以下數款卡本內蘇維濃品飲
讓各位騎士能輕鬆地瞭解這偉大品種的口感與特色。

時間:2009/10/15(四) PM7:30
地點:台南縣永康市中正北路56-20號
         致穩人文商旅 馬維爾異國餐廳/酒吧
費用:700/每人含Buffet吃到飽餐費與場地雜項等,上限12人
         請自備酒杯至少兩支以上,未帶者酌收50元
酒單:
1. Los Vascos Grand Reserve 2006(智利)
2. THELEMA 2006(南非)
3. D'Arenberg The High Trellis 2004(南澳)
4. Alamos 2004(阿根廷)
5. Gran Coronas Reserva 2001(西班牙)
6. Tyrrell's moore's creek 2002(南澳)
7. xxx

團長敬上

創作者介紹

南科騎士團 (南科發酵產品研究社)

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  • Jeffery
  • 先報名了 + 2
  • Joe
  • 報名*2
  • chunhung
  • chunhung報名*1
  • Eric
  • 我跟Cynthia也報名
    共計兩人
  • chateautsp
  • 目前共有八人已報名參加,歡迎有興趣的騎士們報名共襄盛舉。
  • chateautsp
  • 突然覺得這個月冷很多,團長感受到大家的意思了。之後的品酒會不定期停辦。我要重新思考新的組織方式及新的騎士團方向。一律待更新公告以上。