南科騎士團 (南科發酵產品研究社)

各位騎士團員們：
由於今年南科騎士團已經無預定任何活動，所以會不定期推薦不錯的
品酒會給各位參考參考。
好消息，澳洲的超頂級車庫酒Two Hands Wines首次來台南。
敬邀您於11月14日（六）晚上6點30在漂亮議會廳一起分享這場美食
與美酒完美搭配的味蕾感動。名額有限，請盡速報名以免向隅。Joe是
我們騎士團的成員之一，各位對Two hands有興趣者歡迎向Joe報名喔!

報名資訊
地  點 : 漂亮議會聽(台南縣永康市文化路88號)
日  期 : 98年11月14日(六) 晚上6點30整
報名費 : 1.座位有限，額滿為止
            2.須先繳交報名費，才算報名完成
            3.報名費繳交完成後，如非不可抗拒之因素，恕不得退費
訂位專線 : 汪士千/ JOE
0933-297929 . 06-2714112
vaio33@hotmail.com
貼心提醒 : 請著正式服裝
主辦單位 : 保羅兄弟
協辦單位 : 漂亮議會聽

双手酒莊(Two Hands Wines)可以說是這十年來澳洲酒的一大奇蹟。很難想像，一個沒有自己莊
園的葡萄酒公司，竟然能做出這麼多震撼酒壇的好酒！

世界唯一連續六年入選知名葡萄酒雜誌 Wine Spectator年度百大的品牌
2008 – Angel’s Share 2007 McLaren Vale Shiraz ranked 83rd
2007 – Bella’s Garden 2005 Barossa Valley Shiraz ranked 5th
2006 – Bella’s Garden 2004 Barossa Valley Shiraz ranked 10th
2005 – Bella’s Garden 2003 Barossa Valley Shiraz ranked 40th
2004 – Angel’s Share 2003 McLaren Vale Shiraz ranked 51st
2003 – Bella’s Garden 2002 Barossa Valley Shiraz ranked 11^th

這一切，當然應該歸功於Michael Twelftree和 Richard Mintz兩位對酒充滿熱情與想像力的創始人
。他們兩位從99年成立之初就已經決定，他們就是要做澳洲頂級的席哈葡萄酒 (Shiraz base)。

Michael和Richard原本的背景都不是做酒的，也不是葡萄農，但他們過去的事業也都跟酒有著或多
或少的關係：做建築的Michael花了很多年時間外銷澳洲酒到亞洲和美國等國家；資深會計師Richa
rd，則曾經是澳洲一個相當知名的葡萄酒橡木桶工廠的總經理。 

2000年，他們做出第一支酒的那一年，他們的葡萄只有17噸，而且全部都是從McLaren Vale和Pa
dthaway這兩區來的。雖然量少，但酒一上市，就得到相當好的評語與迴響，甚至在2004年，知名
酒評家Robert Parker大讚双手酒莊(Two Hands Wines)是「南半球最好的葡萄酒商」，一下子就讓
他們的名聲如日中天。

當然，双手酒莊(Two Hands Wines)的葡萄酒也不負Robert Parker的期待，在酒評排行榜上屢創佳
績，。除了接連6年進入Wine Spectator的年度百大好酒中，更有兩次進入前10名。而2005年莊園
系列中的貝拉莊園 (Garden Series - Bella’s Garden 2005) 得到百大第五名，頂級系列的戰神席哈
(Flagship Series – Ares Shiraz 2005)被Wine Spectator總編輯Harvey Steiman選為澳洲的25款指標
酒之一，這兩件事更可以說是双手酒莊(Two Hands Wines)最輝煌的戰果。

Two Hands Wines Story at Youtube
http://www.youtube.com/watch?v=1Svk0dSU24E 

整個90年代，各種酒迷眼中的「聖經」雜誌、指南，不管是Robert Parker 的《Wine Advocate》、
Stephen Tanzer的《International Wine Cellar》、James Halliday的《Australian Wine Companion》
或是《Wine Spectator》、《Decanter》，都在強調一個觀念：一個成功的酒廠，是要能完美地
表現出不同莊園的風土條件、並且非常小心地培育出葡萄的特色與個性。 

這一點，跟Michael的想法不謀而合。

他自己就曾說：「從一開始我們就不想跟別人做一樣的事，我們希望我們的酒不只是好喝，還能有
更多有趣的東西在裡頭。」

正因為Michael他們想用這種方式作酒，所以他們花上加倍的心力在找出澳洲最好的席哈葡萄園
(Shiraz Vineyard)、幾乎是跟我們的葡萄農一起工作，嘗試各種方法，讓每個莊園種出來的葡萄
，都能表現出它最好的風土條件。

TWO HANDS WINES DINNER

November 14^th, 2009, 18:30 PM

漂亮議會廳

Brilliant Disguise 2009 - Barossa Valley of South Australia

(Robert Parker – 90 (2008))

和風螯蟹腳沙拉

Angels Share 2008 - McLaren Vale of South Australia

(Robert Parker – 91 (2007) & Wine Spectator – 92 (2007))

煙燻龍雪魚佐帶子 

Gnarly Dudes 2007 - Barossa Valley of South Australia

(Robert Parker – 90 (2006) & Wine Spectator – 90)

烤香檳鳥佐果醋鮮蔬

Lily’s Garden 2007 - McLaren Vale of South Australia

(Robert Parker – 92 (2006) & Wine Spectator – 93)

紅燒排翅

Bella’s Garden 2007 - Barossa Valley of South Australia

(Robert Parker – 92 (2006) & Wine Spectator – 94)

蠔皇扒參吉品鮑 

Coach House Block Shiraz 2007 - Barossa Valley of South Australia

(Robert Parker – 96 (2006) & Wine Spectator – 95 (2006))

碳烤無骨牛小排or烤羊小排

Ares Shiraz 2007 - South Australia

(Robert Parker – 97+ (2006) & Wine Spectator – 96 (2006))

精緻佛跳牆 

杏仁燉雪蛤

NT$4,600 /位（含10%服務費） 請先付款以確認訂位