Post 照片先, 內文有勞團長後補啦 團長聽到啦~~~~~~

IMG_9400.JPG IMG_9388.JPG  IMG_9393.JPG
IMG_9394.JPG IMG_9395.JPG IMG_9397.JPG  IMG_9399.JPG IMG_9398.JPG

IMG_9392.JPG

依照喝的順序:
Chanpagne Duval-Leroy Rose NV
淡淡粉紅色帶黃金色,不甜爽口,氣泡算強烈躍動,
帶著酵母、柳橙香氣。很順口,尾韻中等。
很優的粉紅香檳,感謝Charlie帶來祝賀Eric。

La Dome de Montrose 2004 Saint-Estephe
記住2004還太早了。所以我先在醒酒瓶醒了三小時
才打開它真正的面貌。
淺紅酒色,紫羅蘭、黑莓、黑醋栗、淡淡清椒香氣,
酒體很重,陳年實力雄厚,口感帶有些許咖啡味,平
衡不酸,該產區是出名的口感堅實,經過醒酒後稍微
軟順可口,但仍感受其堅硬口感。尾韻中等,此酒應
看個人喜好,有的人喜歡,但有的人就不喜歡了。

Mas La Plana 1998 (矇瓶) 感謝Eric提供
Eric好壞喔,堅持矇瓶讓我們猜。酒色深紅,香氣奔
放,奔放的紅漿果與中藥味,口感帶著辛香料、黑莓果
、蜜餞、阿華田且回甘,扎實,無酒精感不澀順口,
尾韻很長。它是揭曉謎題才知道跟其他酒是同一支,
不可思議。Eric說是橡木桶味因時間而散去,展現出
葡萄果實的原本面貌。

Mas La Plana 2000
接近紫色不透光,同樣香氣奔放但帶著橡木桶味,黑莓
、辛香料、薄荷、藥草與蜜餞味。口感扎實帶甜帶長尾韻
,算是當晚唯一能跟1998比拼的一支。不過這支喝完現場
除了Eric應該沒人相信上一支是Mas La Plana。

Mas La Plana 2001
深紅酒色,香氣適中也已開放,黑莓果、深色漿果、可可
、巧克力、辛香料、淡淡薄荷。中度酒體扎實回甘,平衡
口感稍嗆但可接受,順口尾韻中等。算是半開放狀態,可
窺其貌但未全盡。

Mas La Plana 2002
深色,香氣適中,黑莓果、山渣、辛香料、青椒。口感扎實
回甘平衡不嗆,但是堅澀感很明顯,尚須陳年才能打開真正
原貌。已可飲亦可陳年。

總結:每支Mas La Plana都不一樣,1998更是差很大。
推論Torres真的是把該年份風土與果實本性忠實呈現並加入
橡木桶醇化。所以才會每個年份酒表現差異很大,而每支酒
的原貌需要時間的要素來退去橡木桶的外衣才能展現每個年
份的原貌。雖不能說是不好喝而是變成落差過大,有的年份
得人心,有的年份則不討喜。

後記:當晚餘下2000、2001、2002,僅以軟木塞封瓶,
隔天表現三支都能維持原貌,可是02開放香氣與口感。至於
第三天後只有2000年還活著,01可喝但澀度高,02早掛了
所以年份還真的是Mas La Plana的關鍵。


創作者介紹
創作者 chateautsp 的頭像
chateautsp

南科騎士團 (南科發酵產品研究社)

chateautsp 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()