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從下午三點半開始喝到晚上十點半,算是很長的一次品飲會
但也拜時間足夠的關係,讓現場每個人能細細品嚐每支香檳
最後Travis大哥又加碼兩支柏根地好酒,總共11支全喝完,
冰箱還有Frank加碼的好市多香檳開不了了。愉快的一天,
也感謝所有支持與參加的騎士團友們。瞧瞧這壯觀的杯群。

言歸正傳,年份香檳僅使用優質年份的葡萄釀製,不論是口
感、香氣、品質,均是風味絕佳的高級精品。年份香檳至少
經過三年以上熟成才可以出廠。年份香檳的水準是一般無年
份的好幾倍以上。這次品酒會有不少款是各香檳廠的頂級旗
艦年份香檳,品質與口感都是年份香檳之上。

1998年份屬於優雅,迷人的女性風格。

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Duval-Leroy Fleur de Champagne Blanc de Chardonnay 1998
金黃酒色,檸檬酸、柑橘,香氣芬芳,酒體中度,酸度
很活躍,細緻風味。尾韻中等。總和評價中規中矩,
水準以上的年份香檳。感謝Charlie的分享。

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Champagne DEUTZ Blanc de Blancs 1998
Deutz酒廠的白中白年份香檳,這是一家家族酒廠,不
同於大部分的大酒廠。有著金黃色酒液,醋酸檸檬片、
花香,中度酒體,好活潑的酸度,爽口風味,不同於大
酒廠的風格,特立獨行,尾韻短。溫度高時,帶出枸杞
的味道出來。此款酒搭重腥味海鮮會非常搭。不過單飲
會較不適合。感謝Charlie加碼。

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Lanson Noble Cuvee 1998
貴為瑞典、西班牙與英國皇室指定商,又是米其林三星指
定搭配香檳,想必有一定水準以上。黃綠色酒色,香氣芬
芳,白花、檸檬、柑橘等,中重度酒體,很順口,濃厚風
味。尾韻長回甘。總體評價位居前三名內。推薦。

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Fleur de Champagne "Belle Epoque" 1998
花香檳"花漾年華",一支視覺系香檳,新藝術風格的瓶身,引
人注目尤其是女性的目光。黃綠色酒液,香氣有點閉鎖,中度
酒體,酸度有但平衡,很細緻的風味,尾韻中等,猶如女性一
般。感謝Joe的幫忙。

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VCP La Grande Dame 1998
凱歌貴婦香檳,紀念凱歌夫人對香檳界的貢獻,黑皮諾比例較
高。酒色金黃,香氣尚可,花香明顯並帶柑橘味,紅葡萄比重
高所帶出的口感香氣。酸度順口,風味細緻,尾韻中等。水準
很高的一支頂級年份香檳。難用言詞表達。

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Pol Roger Winston Churchill 1998
邱吉爾爵士頂級年份香檳,顧名思義是紀念該酒廠與邱吉爾的
良好關係。Pol Roger是非常英式的選擇,邱吉爾的最愛。金
黃酒液,花香柑橘調帶微檸檬口感,與其他酒廠所謂BRUT的
口感完全不一樣。一種清新典雅,紳士風格。前三名的酒款之
一。實在是太優雅了。原來這就是英國人的喜好口感。讚!

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Dom Perignon 1998
香檳王1998,知名度超高的頂級年份香檳。深受女性的喜愛,
當天的情況也是,跟花香檳有的拼。金黃酒液,花香調及酵母
為主,豐富的酒體,濃郁的風味,平衡的酸度與口感,很長的
尾韻。沒話說,不虧為香檳王。高水準。但是今天酒款太強了
,要擠進前三名很難。真的不是它的錯。

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Comtes De Champagne Blanc de Blanc 1998
泰廷爵特級年份香檳,香檳伯爵旗艦酒款,稀世珍釀99號。
金黃色酒液,寒帶花香、清新檸檬芬芳,深度酒體,順口平衡
高雅、冷冽、細緻的風味,有種站在高山頂峰般的印象。
尾韻也是很長值得細細回味。超高品質的一支,很不同於
泰廷爵其他爽口的酒款。不虧是人生百大酒款之一。雖是
當天所有酒裡最貴者,但是其價錢比對其C/P值算是很高。

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白天喝到了晚上,大家似乎意猶未盡。Travis大大馬上掏出兩支
來喝,當場讓眾人嚇一跳。感謝Travis,結果還是喝光了。
左:Pommard Les Levrieres Domaine jean-marc morey 1999
藥水味,不過滿滿地莓果口感很好喝又順口,是一支很有特色的
Pommard。
右:Chambolle-Musigny Dujac Fils & Pere 2006
豐沛地莓果香氣,酒液淡紅透光,酒淚中長,酒體輕盈又飽滿,
非常好喝,我個人非常喜歡的風味。Good~~~

真是一個很美好的夜晚,其間還有不少插曲發生,真的很開心,
感謝當天參加的各位。很快樂的週年慶。

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創作者介紹

南科騎士團 (南科發酵產品研究社)

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留言列表 (7)

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  • pretty
  • 加油!充實內函最重要!Beauty is but skin- deep.
  • 芊菲
  • 好文章給人的感覺就是很好,謝謝您~~
  • chateautsp
  • 隨意拙文,只是記錄當天的愉快而已,謝謝
  • 過兒
  • 看了你的日誌 覺得今天好充實 晚安瞜
  • Adonis
  • 噴泉的高度,不會超過它的源頭。一個人的事業也是如此,它的成就絕不會超過自己的信念。
  • vicky
  • 品酒會

    你好 我們公司要舉辦一個品酒會
    在新光三越中山店
    7/25日下午兩點
    有預約金500元 可抵消費
    當天會請101貴賓室的主廚 也是圓頂市集的創辦人 來講解紅酒的知識
    另外也會開至少兩瓶紅酒不同年度的紅酒 請各位品嚐 講師應該也會帶自己的紅酒來 而且會介紹一款很獨特的兩用酒杯
    不知道你們有興趣嗎?
    要怎麼跟你們連絡呢??
  • chateautsp
  • Hi,這個社團超隨性所以很難聯絡,有看到的人也有興趣的自然會過去參加摟。Have a good day.
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