本次試飲將有三個Topic:
1) 單車女神” 美國漢恩酒莊:2011年初因為酒商的造勢成功及原廠的支持,所以台北大大流行了一陣”單車女神”這個品牌,雖然已經快到年尾,但是還是要利用這個機會,品嘗一下大流行的紅酒。
2) 了解並辨別 Cab (Cabernet Sauvignon) 及 Merlot 兩種葡萄的特性及特色
3) 進行波爾多式的混酒實驗,讓大家實際體驗波爾多為什麼要把Cab跟Merlot混合飲用,並將挑一瓶真正的波爾多讓大家評比,看哪一組的配方最接近。
試飲報告如附件
南科發酵產品研究社 |
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Cab. v.s. Merlot & Cycles Gladiator”美國-單車女神系列 Date: 2011/10/25 (Tue.) 19:30~22:30 Contact (聯絡人): 鼓山 0935-110590/ gus@cellist.com.tw |
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Add: STSP Life Center 3F, #.22 Nanke 3rd Rd. Attendant: Charge: NT600 (or equal currency) |
地點: 南管局園區生活中心3F, 會議室R301 人數: 14 +1人為基準,每多兩位加開一瓶 費用: NT600 *現場付款 |
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Wine List (酒單):
Hann Famlly Winery , (Central Coast, USA) “單車女神” 美國漢恩酒莊: 2011年初因為酒商的造勢成功及原廠的支持,所以台北大大流行了一陣”單車女神”這個品牌,雖然已經快到年尾,但是還是要利用這個機會,品嘗一下大流行的紅酒。
1) Cab:試飲報告:第一香氣來自橡木桶燻香,緊隨淡淡青椒味,口感偏甜且強壯濃郁,高丹寧且搭配強烈橡木桶,雖然厚重但依然平衡並變化多,並不會如一般新世界過份強烈到令人不適。 2) Shiraz試飲報告:深邃清澈亮眼紫紅色,成熟莓果香氣及甜度,莓果之後開始出現微微香料的氣息,最後有來自葡萄本身及橡木桶扎實丹寧。 3) Merlot試飲報告:很棒的梅果香味,明顯且誘人,輕鬆甜美易飲。雖然酒體偏清淡且太甜美,但是典型的漿莓果香氣讓此款Merlot很討喜。
4) 本次將進行波爾多式的混酒實驗,讓大家實際體驗波爾多為什麼要把Cab跟Merlot混合飲用,並將挑一瓶真正的波爾多讓大家評比,看哪一組的配方最接近。
Alcohol (換算酒精量): 14%*110*6 = 92.4ml =>有點高…請斟酌您對酒精的敏感程度,喝酒不開車,未成年不可飲酒!!
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Schedule: 19:30~20:00:Basic & Intro. (Beginner only) 20:00~21:00:1st tasting 21:00~21:30:2nd tasting and blending 21:30~22:00:Voting and summary 22:00~22:30:Tea Time and Cleaning |
行程表: 19:30~20:00:入門及基本知識 (資深酒友請勿參加!) 20:00~21:00:1st 試飲 (保留30%給晚到) 21:00~21:30:2nd 試飲 及 混酒實驗 21:30~22:00:投票、總結 22:00~22:30:清醒時間,清潔 及 場地復原 |
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