本次試飲將有三個Topic:
1) 單車女神” 美國漢恩酒莊：2011年初因為酒商的造勢成功及原廠的支持，所以台北大大流行了一陣”單車女神”這個品牌，雖然已經快到年尾，但是還是要利用這個機會，品嘗一下大流行的紅酒。
2) 了解並辨別 Cab (Cabernet Sauvignon) 及 Merlot 兩種葡萄的特性及特色
3) 進行波爾多式的混酒實驗，讓大家實際體驗波爾多為什麼要把Cab跟Merlot混合飲用，並將挑一瓶真正的波爾多讓大家評比，看哪一組的配方最接近。
試飲報告如附件
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南酵社10月份活動將于下週二(10/25)于社區活動中心 3F 301 室舉辦,活動詳情候補 ~~ 
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大約是大學的時候,台灣曾經大大流行過一陣"春上村樹"的小說
他的小說背景常常會出現雞尾酒,爵士樂....等等體裁.
所以很多的朋友常常會問到小說中的某一款酒的味道或是模樣.
這次我們以'村上春樹'代表作品"國境之南"挑出三款酒為出發
延伸為10款經典雞尾酒. 其中順便比較"琴酒"蘭姆"威士忌"為基酒的特色
最重要的是會讓大家有機會可以練習調酒,可以在家裡邊看電視
邊招呼朋友,花個30塊調出300塊的雞尾酒,開心的享受一番
南科發酵產品研究社
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https://chateautsp.pixnet.net/blog
e-mail: gus@cellist.com.tw
Tel: 0935-110590
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Summary Cocktail / 村上春樹-國境之南的品酒會
Date: 2011/8/31 (Wed.) 19:30~22:30
Contact (聯絡人): 鼓山 0935-110590/ gus@cellist.com.tw
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Add: STSP Life Center 3F, #.22 Nanke 3rd Rd.
Attendant:
Charge: NT450 (or equal currency)
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地點: 南管局園區生活中心3F, 會議室R301
人數: 14 +1人為基準，每多兩位加開一瓶
費用: NT450 *現場付款
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Cocktail List (酒單):
19:30 ~“Wild Turkey, Bourbon Whiskey, 8yrs” (Nick say he got 12yrs, and 8 is shit)
(1) On Rock / 波本 威士忌 對冰 (P.83)
(2) Mizuwali / 波本 威士忌 水割
20:00~ “Blend Ratio: 3:2:1 ” (1)酒:酸:甜=45:30:15 (2)酒:酸:甜=30:20:10 (ml)
(3) Vodka Gimlet / 伏特加 琴雷 (P.83)
(4) Gimlet / 琴雷
(5) Daiqiri / 戴吉立 (P.92)
21:00~ “Blend Ratio: 5:1 ” (1)酒:副酒=50:20 (2)酒:副酒=25:10 (ml)
(6) Dry Martini (Vodka base) / 不甜 馬丁尼 (伏特加 基底)
(7) Dry Martini (Gin base) / 不甜 馬丁尼 (琴酒 基底)
(8) Sweet Martini / 甜 馬丁尼
(9) Whiskey Sour / 酸甜威士忌 (3:2:1 再一次)
21:30~22:00
(10) Final Order / 最後點酒
22:00~22:30：Wake up and clean up / 清醒時間，清潔 及 場地復原
Alcohol (換算純酒精量):
25%*30*10 = 75ml偏高…請斟酌您對酒精的敏感程度，喝酒不開車，未成年不可飲酒！！
註: 以上是最簡單的配方, 要更精進可以試試看 職業酒譜,
例如: Triple Sec/Gomme 代替糖, Angostura/Peel/Zest 增加香氣…..等等
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月/日 : 8月31日
週 : 三
分類 : 主題-T
主題 : 村上春樹 國境之南 的雞尾酒
人數 : 無上限
收費/人 : ~500
活動預算 : <10K
地點 : 南科社區中心3F
時間 : 19:30
導飲 : 鼓山
主辦人 : 鼓山
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更多相片請參考 => https://chateautsp.pixnet.net/album/set/16663478
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Dear All,
我們這麼多高科技人, 釀酒這件事應該跟吃飯一樣...我記得小時候好像釀酒跟去睡覺是被放在同一類的的事情
簡單說就是, 時間到了就算再無奈也就該去做了, 然後就是每家都應該搞個一兩桶, 要不然就滿地臭到爆的爛水果了
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酷夏夜晚...冰啤燒烤...~~
7/19(二) 晚上 07:00 在
善化町仔腳88碳烤(台南市善化區大成路352號), 舉辦 夏日啤酒+燒烤 餐會...
已備好了一系列的進口啤酒, 與各位分享.
預告...先 ~~
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昨晚的活動由業界資深的 星坊 Party 為南酵社挑選兩家酒廠，一家是來自澳洲的 Schild Estate，另一家是智利的 Vina Errazuriz 酒莊。
澳洲70%葡萄酒來自南澳，Barossa Valley就佔了300多家酒莊，當中Schild Estate 酒莊是占地最大擁有400公頃葡萄園。Barossa Valley之於澳洲，猶如Napa Valley之於加州，而Barossa登峰造極之作堪稱Schild Estate。標示Pure Barossa代表100%葡萄來源Barossa產區。
Vina Errazuriz酒莊創立於1870
年，家族成員也曾擔任智利二任總統，極具聲望。葡萄園位於首都聖地牙哥北邊100
公里Aconcagua Valley，生產最重要的紅酒。1996
更加州葡萄酒教父Robert Mondavi
合作，建立屬於自己的頂級酒風範，而被譽為【智利之最】。
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相簿=> https://chateautsp.pixnet.net/album/set/16622080
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全年度的活動:
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南科社區中心 3F 301 室 ( 地址：台南市新市區大順三路125號 )
https://www.stsipa.gov.tw/web/WEB/Jsp/Page/cindex.jsp?frontTarget=DEFAULT&thisRootID=317
檢視較大的地圖
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